農業部參展東京食品展 台灣米創新高 有機大豆製品深化日本市場佈局

農業部長陳駿季本週六（8日）率領國內11家優質農產貿易品牌業者組成的「農產國家隊」，啟程前往日本參加明（10）日開幕的2026東京國際食品展，設立「台灣農水產物館」推廣國產農產食品。日本為台灣第二大農產品外銷市場，去年銷日金額達6.3億美元，台灣米更創下1萬3,871公噸歷史新高。此行除見證台灣稻米與有機大豆加工品深化對日合作外，陳駿季也將出席「台灣水果足球日」活動，以體育行銷方式推廣鳳梨與香蕉，擴大台灣優質農產品在國際市場的能見度。

日本市場戰略地位 台灣農產品外銷第二大目的地

日本市場對台灣農業發展具有關鍵性戰略意義，長年以來穩居台灣農產品海外銷售第二大市場地位。根據農業部統計資料顯示，2024年台灣農產品外銷日本總金額約達6.3億美元，佔整體農產品出口比重相當可觀。這項數據背後反映出日本消費者對台灣農產品品質的高度認可與穩定需求，也顯示台灣農業在國際競爭中已建立不可忽視的優勢地位。

值得注意的是，台灣稻米對日出口在去年達到1萬3,871公噸的歷史新高紀錄，這不僅是量的突破，更代表質的提升與市場接受度的擴大。相較於其他農產品面臨的貿易障礙與市場波動，台灣米能在日本這個以米食文化聞名的國家站穩腳步，實屬難得成就。農業部國際事務司簡任技正鍾明娟指出，日本米價近年因氣候變遷與生產成本上漲而持續攀升，這為品質優良且價格合理的台灣米創造了絕佳的市場切入點。台灣與日本同屬稉稻消費區，飲食習慣相近，消費者對米飯口感與品質的要求標準高度一致，這使得台灣米在日本市場的拓展更具文化親近性優勢。

農產國家隊精銳盡出 台灣農水產物館展現多元特色

為有效整合國內優質農產業者力量，農業部今年精心遴選11傢具備外銷實力與品牌知名度的農產貿易業者，組成堅強的「農產國家隊」出征東京食品展。入選業者包括「VDS活力東勢」、「大倉米鋪」、「大橋越光米」、「聯興青果生產合作社」、「百二歲茶食事」等知名廠商，涵蓋稻米、水果、茶葉、水產等多個領域，充分展現台灣農業的多元面貌與深厚實力。

「台灣農水產物館」的展出品項極具代表性，精選國內最具競爭力與台灣特色的農產食品，包括優質稻米、甘藷、芒果、芭樂乾、胡蘿蔔、茶葉、龍虎斑、金目鱸、烏魚子、文蛤、滷肉燥等。這些產品不僅在品質上達到國際標準，更承載台灣獨特的飲食文化與風土特色。例如，VDS活力東勢以胡蘿蔔為核心開發多樣化加工產品，將原本被視為配角的根莖類蔬菜轉化為餐桌主角；大倉米鋪與大橋越光米則專注於精緻米食市場，提供符合日本消費者高標準的優質米品。

展館設計除靜態產品展示外，更規劃現場烹調試吃、商貿洽談、品牌故事分享等互動環節，讓日本進口商、通路業者與消費者能親身體驗台灣農產品的獨特風味。鍾明娟表示，透過這種沈浸式體驗行銷，能有效突破文化隔閡，建立情感連結，進而促成實質商機。展館也特別強調食品安全與品質管理體系，展示台灣在農產品溯源、檢驗檢疫等方面的嚴格把關機制，增強日本買家信心。

台灣米品質突破盲測 冷飯口感媲美日本越光米

台灣稻米能在日本市場創下出口新高，關鍵在於品質的顯著提升與口感的突破性改良。農業部近年來積極推動稻米品種改良與栽培技術精進，並多次邀請日本業者來台進行盲測試吃評比。盲測結果令人振奮，台灣米在香氣、黏度、甜度與口感等綜合評比中，與日本頂級越光米已不相上下，甚至在冷飯狀態下的口感表現更獲得高度評價。

鍾明娟解釋，日本消費者對米飯的要求極為嚴苛，不僅熱飯要香甜Q彈，冷飯用於製作便當或壽司時也必須保持良好口感，這是台灣米能夠打動日本市場的重要技術突破。台灣與日本同屬溫帶與亞熱帶氣候交界區，適合種植稉稻品種，兩地消費者對米飯的偏好高度相似，這為台灣米進軍日本奠定文化基礎。

近年日本國內米價因極端氣候影響產量而持續飆漲，零售價格屢創新高，這為性價比優異的台灣米提供絕佳市場機會。農業部把握此契機，積極協助業者取得日本農林水產省的輸入許可與檢疫認證，並透過參展方式直接接觸日本大型通路商與餐飲業者。此次參展的「大橋越光米」與「大倉米鋪」等品牌，已在日本建立穩定銷售網絡，未來將持續擴大高端餐飲與零售通路的覆蓋率。

有機大豆製品搶攻健康商機 迎合日本飲食文化核心

日本飲食文化中，大豆加工品佔有不可或缺的地位，從味噌、醬油、豆腐到納豆，幾乎每餐都會出現。看準這塊龐大市場，農業部今年特別邀請國內有機大豆製品業者參展，推廣有機認證、非基改、高品質的台灣大豆及其加工產品。這不僅是產品銷售，更是深化台灣與日本在健康飲食價值鏈上的策略合作。

鍾明娟指出，日本消費者對有機食品的需求逐年攀升，尤其對大豆原料的來源、生產過程是否友善環境極為重視。台灣在有機農業推動上已有多年經驗，有機大豆的種植面積與品質穩定提升，具備出口競爭力。此次參展將見證台灣業者與日本有機農產進口商簽署合作協議，建立長期穩定的貿易夥伴關係，這對台灣有機農業的國際化是重要里程碑。

參展業者將展示多樣化大豆加工產品，包括有機味噌、醬油、豆漿、豆腐乳等，這些產品不僅符合日本嚴格的食品安全標準，更在風味上進行微調以貼近日本消費者偏好。例如，味噌的鹹度與發酵香氣、醬油的甘醇度都經過精心研發，力求在保持台灣特色的同時，也能無縫融入日本家庭的日常餐桌。農業部也規劃安排業者參訪日本有機食品通路，瞭解市場最新趨勢，為後續產品開發與行銷策略提供參考。

體育行銷創新模式 足球日活動推廣鳳梨香蕉

台灣鳳梨在2021年遭中國片面暫停輸入後，成功轉向日本市場並站穩腳跟，近五年每年銷日數量均穩定在1.5萬公噸以上，成為台灣水果外銷的成功典範。為進一步擴大台灣水果在日本的知名度與消費族群，農業部今年特別規劃創新的「台灣水果足球日」行銷活動，結合日本全民瘋足球的熱潮，以體育跨界方式推廣鳳梨與香蕉。

陳駿季部長將親自出席足球日活動，與在日台僑、日本消費者及足球愛好者互動，現場提供新鮮台灣鳳梨與香蕉試吃，並分享台灣水果的優質特色。活動設計結合足球賽事轉播、親子同樂、網紅直播等多元形式，創造話題性與社群擴散效應。這種跳脫傳統農產品展售的行銷手法，旨在吸引年輕消費族群，讓台灣水果形象更貼近日常生活與流行文化。

香蕉作為運動員補充能量的首選水果，與足球運動具有天然的連結性。農業部特別強調台灣香蕉的高鉀、低鈉、口感香甜等特性，適合運動前後食用，現場將安排營養師解說與運動員見證分享。鳳梨則主打酸甜多汁、富含酵素、助消化等特色，定位為觀賽時的健康零食。透過這種情境式行銷，讓消費者在特定場景中建立對台灣水果的品牌認知與購買意願。

深化國際合作佈局 建構永續外銷生態系

此次東京食品展之行，不僅是單次展售活動，更是農業部建構長期國際市場佈局的重要一環。農業部透過「國家隊」模式整合產業鏈，從生產端、加工端、品牌端到貿易端，形成完整的外銷生態系，提升整體競爭力。這種模式能有效降低個別業者獨自開拓國際市場的風險與成本，透過資源共享與品牌集體形象塑造，產生加乘效應。

展望未來，農業部將持續鎖定日本高端消費市場，深化優質稻米、有機大豆、精緻水果三大主力產品的市場滲透率。在稻米方面，將協助業者取得更多日本地區的銷售許可，並拓展至學校營養午餐、企業員工餐廳等團膳市場。有機大豆製品則計畫與日本知名食品廠商合作開發聯名商品，提升品牌價值。水果外銷將導入智慧冷鏈物流技術，確保產品從產地到餐桌的鮮度與品質。

此外，農業部也將借重此次參展經驗，評估進軍其他國際高端市場的可行性，包括歐盟、北美與東南亞等地。透過複製日本市場的成功模式，搭配因地制宜的產品調整與行銷策略，逐步擴大台灣農產品的全球版圖。鍾明娟強調，國際市場競爭激烈，台灣農業必須持續在品質、安全、創新三大面向精進，才能在國際舞台上長久立足，為台灣農民創造穩定且可持續的外銷收益。